Les recherches de Boris Pétric s’inscrivent dans une réflexion en anthropologie politique. Il travaille actuellement sur la mondialisation de l’économie du vin. Il mène depuis 2012 un terrain ethnographique sur le développement de la production viticole en Chine qui est en passe de devenir un des tout premiers vignobles au monde.

Boris Pétric est directeur du Centre Norbert Elias à Marseille et Avignon, un laboratoire réunissant des anthropologues, des sociologues et des historiens travaillant sur des dynamiques sociales. Il est engagé dans le projet “La Fabrique des écritures”, un lieu de co-création qui propose d’expérimenter un cycle innovant de recherche en s’appuyant sur de nouveaux modes d’écritures visuelles pour s’adresser à des publics au-delà d’une audience académique.

Château Pékin : le vin, la France, la Chine et la globalisation s'interroge à partir d'une enquête ethnographique sur les conséquences de l'engouement des Chinois pour le vin. Ces derniers deviennent à la fois des consommateurs qui métamorphosent le marché mondial, et un des principaux producteurs à l'échelle mondiale.
Cette transformation de l'économie viticole transforme la France, pays dans lequel le vin et la viticulture sont des enjeux économiques de premier plan. Ce livre pose une question plus générale de savoir ce qui signifie d'avoir à "co-habiter" désormais avec les Chinois en partageant cette boisson qui nous relie par une pratique de consommation mais aussi par une manière de concevoir l'exploitation de la nature.